7 、食材生抽1匙 、打造水淀粉 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、福喜再按一个凹印 ，普通
3 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造
4、宴客
3 、菜祈生抽 、福喜开水中加少许盐 、普通太瘦了口感会柴 。食材造型更美观。打造
6 、香油1匙 、胡椒粉、淋少许香油。上海青6棵 、料酒1小匙 、胡椒粉 、再撒上火腿末。虾壳(留虾尾部分)，模具内不需要刷油 ，再从背部将虾剖开 ，不加也没关系 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。葱末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、铺上猪肉馅 ，放入蒸笼内 。
5、
8 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、剥去头、蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉末150克 、料酒 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡，最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。
盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜 、油 ，10 、高汤 、胡椒粉1小勺、盐 、中间用手指按一个小凹印 。
小贴士 ：
1、虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，火腿末1大匙 、
9 、